Rheinhessische-Tappas-Impressionen

 

 

-       Weinbergschneckenragout im Kartoffelhaus

 

-       Scheuerschinken zu süß-sauren Weinzwiebeln

 

-       Brezelschnitte unter rosa gebratener Entenbrust,

        Speckpflaume

 

-       Mousse vom Handkäs mit Radisschen-

        Rettichsalat

 

-       Tatar vom Rheinsalm mit Forellenkaviar

 

-       Schweinefiletmedallions gefüllt mit

        Rheinwaldpilzen

 

-       Gegrillte Auberginentasche mit Hartwurst, Salbei,

        Tomatenpesto und Käse

 

-       Strauchtomate mit einer Karottenpesto gefüllt

 

-       Blätterteigpastetchen mit Salat von der

        Bachforelle an Dill-Pfeffersauce

 

-       Spundekästimbal auf geröstetem Bauernbrot

 

-       Gefüllte Zucchini mit Altrheinzander und

        Frühlingszwiebeln

 

-       Gefüllte Eier mit Chili-Radisschencreme

 

-       Mainzer Handkästatar mit Brezeln

 

-       Spargelsalat „grün-weiss“ im Glässchen

 

-       Bärlauchcreme mit gefülltem Aprikosenköpfchen

 

-       Gespiesstes Wildschweinfrikadellchen mit

        Gürkchen und Dornfeldersenf

 

-       Kartoffelterrinchen im Lauchmantel mit Rheinaal

 

-       Cappuccino von Wiesenkräutern im Tässchen

 

  

                        Desserts:

 

-       Rosinenkrapfen mit Scheurebesabajone

 

-       Rhabarberstrudel mit Mandeln und eingelegten

        Dornfelderrosinen

 

-       In der Mandelblüte, Salat von Erdbeeren

 

-       Kleine Dampfnudeln mit Vanillesauce

 

-       Alzeyer Mohrenköpfe oder Windbeutel

 

-       Blechkuchenschnitte Ihrer Wahl z.B. Apfel,

        Zwetschge Butter-Zimtschmand, Trauben, …

 

-       Weckpudding „Armer Ritter“

 

 

 Stellen Sie sich Ihre Speisenfolge zusammen,

   pro Einheit berechnen wir 1,10 € plus MwSt.

 

 Im Preis enthalten ist die Lieferung und Teller!!!

    Alles andere, was Sie zusätzlich benötigen,

           verleihen wir gerne individuell!!!

 

Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne!!!